Das Fermentieren von Lebensmitteln und Getränken ist eine uralte Kunst. Sie dient nicht nur der Haltbarmachung von Lebensmitteln, sondern auch einer gesunden Darmflora.
Diese wiederum sorgt für eine wunderbare Verdauung, genügend Wärme im Körper und ein starkes Immunsystem. Am einfachsten ist das mit Kobucha, die man selbst brauen kann. Sie ist lecker und gesund.
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Wer schreibt hier?
Seit 1988 sammle ich Erfahrungen mit veganer, vollwertiger Ernährung sowie Sprossen, Fermentieren, Brot backen, Kinderernährung, Gärtnern, Meditation, Yoga … Mein erstes Buch, dass ich mir nach der Wende gekauft habe, hieß „Makrobiotische Ernährung“. Danach ging es weiter mit Rüdiger Dahlke, Dr. Jacob, Markus Rothkranz, Michael Delias, Mc Dougall, Campbell, Lumira, Brian Clement und vielen mehr. Jeder, dem ich die Ernährungsweise vegan vollwertig nahe bringen konnte, stellte enorme Verbesserungen seiner Gesundheit und Leistungsfähigkeit fest. Nur mein kleiner Hund Charlotte hält an einer nicht-vegetarischen Ernährungsweise fest ;-)
